Chocolate Saga: Un târg de ciocolată sau o afacere de jumătate de milion de euro?
Într-o lume în care prețul bobului de cacao a crescut de trei ori, ciocolatierii își fac calculele și estimează vânzări de jumătate de milion de euro. Însă, nu este vorba doar despre ciocolată, ci despre o întreagă industrie care se dezvoltă în jurul acestui produs. A treia ediție a Chocolate Saga, care începe pe 14 iunie, adună 30 de producători de ciocolată din România, 5 internaționali și peste 30 de companii din domeniile conexe.
Chocolate Saga: Mai mult decât un târg de ciocolată
La prima vedere, Chocolate Saga pare a fi doar un târg de ciocolată. Însă, în spatele cortinelor, se ascunde o lume plină de inovație și cercetare. Maestrul ciocolatier trebuie să stăpânească atât de bine procesele și reacțiile chimice încât să poată crea gusturi incredibile, care durează și care sunt sănătoase pentru corp. În plus, la această ediție, se va găzdui o secțiune de business to business, cu materii prime și echipamente în valoare de peste 30 de milioane de euro.
Bomboana-medicament: Pralina care scade glicemia
Una dintre cele mai mari inovații în materie de cercetare de laborator de cofetarie este pralina care scade glicemia. Aceasta a fost creată de Cofetăriile DULCELLE, câștigătoarea premiului pentru cea mai bună pralină în 2019. Glicemia va fi testată live, în timpul târgului, de către dr. Ioana Mușetescu înainte și după ingerarea pralinei, pentru a putea demonstra efectele benefice ale acesteia.
Piața candy bar: O afacere în creștere
Cererea pentru candy bar crește constant, cu aproximativ 30% de la an la an. Acest lucru a dus la dublarea pieței de la an la an. Candy barul a devenit punctul central al oricărei petreceri, iar valoarea lui nu se rezumă doar la felul extraordinar în care arată sau la gusturi, ci îndrăznesc să spun că a trecut dincolo de asta.
Chocolate Saga: Un eveniment pentru toate gusturile
La această ediție a Chocolate Saga, s-au alăturat nume sonore ale industriei, începând cu cele care ne-au marcat copilăria: Casa Capșa, bomboanele Bucuria și continuând cu Heidi. Observ că începem să ne orientăm către un echilibru între producția de masă și cea artizanală în ceea ce privește prezența în expoziție, motiv pentru care salut și participarea Carrefour, primul retailer care a decis să ni se alăture.
Chocolate Saga: Un eveniment care îmbină tradiția cu inovația
În concluzie, Chocolate Saga este un eveniment care îmbină tradiția cu inovația, aducând laolaltă producători de ciocolată, companii din domeniile conexe și inovații în materie de cercetare de laborator de cofetarie. Este un eveniment care demonstrează că ciocolata nu este doar un produs de consum, ci o adevărată industrie care generează milioane de euro.
Sursa: IncisivdePrahova.ro
