Scandalul restaurantelor chinezești din București: o radiografie a neregulilor
Într-un episod care ridică semne de întrebare asupra standardelor de igienă și siguranță alimentară, două restaurante cu specific chinezesc din București au fost sancționate drastic de către Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorului (ANPC). Suma totală a amenzilor aplicate se ridică la 65.000 de lei, iar unul dintre restaurante a fost închis temporar pentru o perioadă de până la șase luni. Aceste măsuri vin ca urmare a unor controale care au scos la iveală deficiențe grave, ce pun în pericol sănătatea consumatorilor.
Deficiențe șocante la SC Fenix Intercom SRL Restaurant China Town
Conform raportului ANPC, SC Fenix Intercom SRL, cunoscut sub denumirea de Restaurant China Town, a fost găsit într-o stare deplorabilă. Printre cele mai grave nereguli identificate se numără utilizarea de materii prime nesigure, fără elemente de identificare sau caracterizare, precum legume păstrate în condiții improprii și ouă stocate la temperatura ambientală. Mai mult, peștele era depozitat în condiții necorespunzătoare, iar legumele congelate erau extrase din ambalajele originale și transferate în saci din rafie, o practică ce ridică serioase probleme de igienă.
În plus, inspectorii au descoperit echipamente de bucătărie neprofesionale, inclusiv tigăi și oale cu depuneri masive de arsuri și rugină. Agregatele frigorifice erau neigienizate, cu depuneri de mizerie și rugină, iar mobilierul din bucătărie era rupt și deteriorat. Pereții exfoliați, prizele neizolate și hotele pline de grăsimi care se scurgeau în tăvi improvizate deasupra aragazului completează tabloul dezolant al acestui restaurant.
Probleme structurale și riscuri pentru sănătate
Inspectorii ANPC au mai constatat că acoperișul blocului alimentar era acoperit de grăsimi și mizerie, ceea ce reprezenta un risc major de contaminare. În plus, operatorul economic nu respecta reglementările privind utilizarea ingredientelor alergene, punând astfel în pericol sănătatea clienților cu alergii alimentare. Ca urmare, restaurantul a fost sancționat cu două amenzi în valoare totală de 60.000 de lei, iar activitatea sa a fost suspendată temporar.
SC Revers Quantum SRL: gândaci și ustensile neprofesionale
Cel de-al doilea restaurant vizat de controalele ANPC, SC Revers Quantum SRL, a fost amendat cu 5.000 de lei. Aici, inspectorii au găsit gândaci de bucătărie, atât vii, cât și morți, în spațiile de preparare a alimentelor. Ustensilele utilizate erau neprofesionale, iar coșurile de reziduuri solide erau lăsate neacoperite, agravând astfel condițiile de igienă. Deși sancțiunea aplicată a fost mai mică, problemele identificate sunt la fel de alarmante.
Un semnal de alarmă pentru industria alimentară
Aceste cazuri scot în evidență necesitatea unor controale mai riguroase și a unor standarde mai stricte în industria alimentară. Lipsa de igienă și nerespectarea reglementărilor nu doar că afectează sănătatea consumatorilor, dar subminează și încrederea publicului în restaurantele din capitală. Este imperativ ca autoritățile să continue să monitorizeze și să sancționeze astfel de practici pentru a proteja interesele și siguranța cetățenilor.
